Vlastníme restauraci ve velkém městě, takže se snažíme, abychom byli co nejlepší. Ano, uznáváme, že je to dost ambiciózní plán. Ale my v něj věříme, že se postupnou pílí a neustálým se zlepšováním k němu časem přiblížíme. Neříkáme, že musíme být přímo jednička, ale chceme patřit k té topce, co je v každém městě vždy považována za uznávanou restauraci, takzvanou luxusní, kterou chválí jak kritici, tak hosté a umisťuje se v různých gastronomických žebříčcích. Součástí toho všeho je zahraniční šéfkuchař, který objel pomalu celý svět, takže posbíral spoustu receptů. A i s ostatním personálem se pořád ve svém oboru zdokonalují. Což považujeme za důležitý bod pro to, aby se i celá restaurace mohla stále zlepšovat.
Snažíme se i o nadčasový interiér, aby to nebyl žádný kýčovitý povrchní rádoby luxus, ale hezké, nadčasové, příjemné vybavení. S tím nám pomohl a vlastně stále pomáhá náš kamarád. Který sice vystudoval architekturu, ale živí se jako podnikatel v úplně jiném oboru. Jednou jsem došel ráno do práce jako první, protože jsem chtěl udělat nějakou letmou inventuru v kuchyni a nestačil jsem se divit. Upřímně, chvíli jsem viděl hvězdičky a myslel jsem, že to se mnou sekne, ale to jsem samozřejmě nahlas nikomu neřekl. V souvislosti s interiérem, tak my jsme měli i krásně udělaný přístup do restaurace a okolí. Takovou menší jakoby předzahrádku s tújemi a růžemi a fasáda domu je světloučká, taková bílo-šedá (náš kamarád nám řekl, že právě světlé nevýrazné barvy vzbuzují v zákazníkovi pocit luxusu). – Graffiti odstranění
Tak přes půl čelní fasády…
Tak přes půl čelní fasády bylo jakési fialovo zelené graffiti. Několik minut jsem tam jen stál a koukal před sebe s otevřenou pusou. Byl jsem jako zkamenělý a netušil, co mám sakra dělat. Jasně, že nejsem včerejší. Graffiti se ve větších městech nachází snad úplně všude včetně kostelů, ale my si to jako luxusní restaurace nemůžeme dovolit to tam nechat byť jen den. Dovedete si představit, že jdete na večeři, která je upřímně dražší, nejsme žádné bistro. Takže se do ní chodí na speciální události a před vchodem do restaurace, co se hosté pokochají růžemi a následně uvidí ten s prominutím fialový hnus, se otočí na podpatku a půjdou jinam. To je úplně samozřejmé jednání – Graffiti odstranění
Z mého přemýšlení mě vytrhl právě šéfkuchař, který šel do práce a hned mě začal uklidňovat, že má řešení. Byl jsem zprvu skeptický, ale pak jsem byl neskutečně vděčný. Předal mi totiž telefonní číslo na úklidovou firmu Graffiti odstranění. Která se mimo jiné (můj kuchař ji znal právě kvůli generálnímu strojovému čištění podlah) zabývá službami odstranění graffiti a následného servisu s prevencí. Neváhal jsem a hned vytočil číslo, vyložil jsem jim náš problém a prosil o co nejrychlejší zásah. To A SERVIS LIPKA, s.r.o. splnil bez mrknutí oka, přijeli ještě ten den, s čímž jsem ani nepočítal a hned se dali do odstranění graffiti. Poté jsme se ještě domluvili na ochranném antigraffiti nátěru, který nanesli. Jedná se vlastně o vrstvu, která zabrání, aby se sprej při případném dalším útoku vandala „nevsáknul“ až do samé struktury povrchu.
